Descrizione
Si ottiene dalla coscia posteriore del suino: per la raffinatezza della carne, il grande impatto olfattivo, il grasso dolce e cremoso che si scioglie in bocca, è da molti associato alla qualità dei migliori prosciutti iberici.
STAGIONATURA MINIMA > DA 18 A 24 MESI
CONFEZIONAMENTO > IN SOTTOVUOTO
CONSERVAZIONE > CONSERVARE AL FRESCO