Descrizione
Il Riesling della Cantina di Bolzano prende vita dai pendii che circondano il comune di Bolzano e dalla Valle Isarco.
Si produce da uve Riesling in purezza che sono raccolte intorno alla metà di ottobre e sottoposte ad una pressatura soffice all’arrivo in cantina. Fermenta e matura in acciaio al fine di preservare le proprie caratteristiche di freschezza.
Giallo-verdognolo nel bicchiere, si esprime su note fruttate di pesca, pompelmo e albicocca, offrendo al contempo una straordinaria gamma di note eteree. Al gusto è secco ed elegante, di grande ricchezza minerale.
Indicato in compagnia di capesante e crostacei, si abbina bene al pollame in genere.
