Descrizione
È sempre un piacere assaggiare i vini dell’azienda Prunotto; vini con spiccato carattere e grande piacevolezza, degni di accompagnare egregiamente non solo i piatti della tradizione piemontese ma anche quelli presenti ogni giorno sulle nostre tavole. Vini che coniugano alla perfezione la tradizione vitivinicola langarola ad uno stile moderno, buoni, accattivanti e puliti come l’etichetta che riveste le loro bottiglie, che colpisce lo sguardo con eleganza e senza troppi orpelli. Questo Barbaresco esprime al meglio, e con grande equilibrio, le caratteristiche peculiari di ogni annata; pieno ed armonico, pur se a tratti chiuso in gioventù, regala una lunghissima prospettiva di invecchiamento.
Color granato luminoso, profuma di frutta scura matura e menta, ginepro, viola, tabacco e cuoio. Al gusto è serrato e compatto, con pieno corpo e sostenuta trama tannica. Lungo e persistente nel finale, dove tornano le sensazioni speziate.
Con tagliolini al tartufo bianco e con la fonduta accompagnata da bocconcini di polenta, con brasati ed arrosti di carni rosse o di selvaggina.
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