Descrizione
Una prelibatezza ottenuta dalle uova di Cefalo, lavate, salate ed essiccate con sapienza. Una specialità apprezzata sin dall’antichità da arabi, fenici e cartaginesi, egiziani e romani, considerata da sempre una preziosa merce di scambio e un nobile dono. Noi la prepariamo ancora con la ricetta artigianale, intera e grattugiata, con un’ampia varietà di formati. La Bottarga di Muggine è semplice da preparare, tagliata a fette sottili, condita con olio extravergine d’oliva e un goccio di limone, oppure al naturale accompagnandola con acini d’uva.Grattugiata insaporisce primi piatti oppure crostini di pane con burro.
Ingredienti:
Uova di Cefalo, sale marino.
Confezioni
Grattugiata: busta sottovuoto 20/50/100/250/500 g
