Descrizione
Allo storico rione di Portapiana che divide il centro urbano di Cosenza dalla sua zona rurale è dedicato questo vino che esprime tutte le potenzialità enologiche del territorio. Prodotto con uve della vigna prospiciente la cantina il Portapiana è una Crù a base di Magliocco Dolce.
La vinificazione è condotta in acciaio con trenta giorni di macerazione sulle bucce e lunga sosta sulle fecce fini di fermentazione. L’affinamento di almeno diciotto mesi avviene per più della metà in acciaio e per la restante parte in fusti di rovere da cinquecento litri ciascuna.
Fortemente mineralizzato, sapido, con note speziate e d’incenso, con una trama tannica sempre evidente è ideale negli abbinamenti con carne, formaggi stagionati e cucina di tradizione. E’ adatto ai lunghi invecchiamenti.
