Descrizione
L’extravergine Puro, dall’odore intenso e fruttato, si presenta con un colore giallo oro con marcate sfumature di verde. Il sapore deciso, con note di “piccante” a fine palato, è naturale conseguenza del bassissimo grado di acidità, mai superiore all’ 0,8%, e della presenza perossidi che lo rendono altamente digeribile e stabile nel tempo.
La peculiarità nella scelta della varietà mono-cultivar coratina dona al nostro olio extravergine una composizione ricchissima di polifenoli idrofili e vitamine, che ne fanno un potente antiossidante naturale, alleato del nostro benessere.
