L’Artigiano della Pinsa è un’azienda solida, all’avanguardia, formata da un Team di professionisti. Nata dalla lunga collaborazione di fornai artigiani e ricercatori di lunga esperienza.Da questo connubio di passione e notevole determinazione, siamo arrivati a creare, formare ed equilibrare il nostro prodotto.

Una Pinsa artigianale, all’apparenza semplice, ma comunque unica ed inimitabile. Un prodotto veloce e versatile che sa stupire ogni palato. Il nostro lavoro si basa sulla continua ricerca delle materie prime sempre di maggior qualità per garantire un prodotto naturale al 100%, stabile e costante nel tempo, in tutta la sua fragranza.

L’Artigiano della Pinsa è il nome che abbiamo dato alla nostra formula, l’impasto perfetto, un mix esclusivo, una armonia fra tutti gli ingredienti, per una struttura di un impasto elastico, forte e morbido. In particolare l’utilizzo della PASTA MADRE contribuisce a creare gli aromi, i profumi e l’alveolatura che contraddistinguono la nostra Pinsa.

Le parole che amiamo di più sono ARTIGIANALE, NATURALE, e QUALITA’. Ecco perché in ogni nostro passaggio vogliamo che tutto questo sia garantito, a partire dalla lavorazione, fino all’arrivo in tavola. Grazie al nostro Team, che riesce a modellare il nostro Mix in un’opera eccellente da presentare sui Vostri piatti, ecco perché nostra Pinsa è un vero status simbol.

Con il contributo del nostro team aziendale siamo riusciti a trovare la miscela perfetta con ingredienti solo naturali ( no OGM ,no additivi chimici ). La nostra ricetta crea un prodotto caratterizzato da diverse qualità che permettono ai nostri ristoratori di offrire ai loro clienti un prodotto buono, perché fragrante e soffice, ma allo stesso tempo ottimizzare le loro performance riducendo i costi, i tempi e gli scarti.

“Io e la mia famiglia abbiamo creato Lo scalone nel 2009 perché in campagna si raccolgono soddisfazioni, non tanto e non solo economiche, che altre attività non danno. Un’esperienza che riconduce alle origini, ci richiama alla terra, alla natura e a tutte le cose preziose che questa ci offre ogni giorno, di cui spesso neanche ci accorgiamo, presi dal tran tran della vita moderna, dal lavoro, da mille cose che ci privano della capacità di ammirare le meraviglie che ci circondano .“